完整食譜：http://www.yokofu.tw/ho-ho-ho
所需材料：
麵粉 350g
奶油 50g
蛋 1顆
鹽 少許
溫牛奶 150 ml
糖 60 g
乾酵母粉 7g
葡萄乾 2顆
蛋黃 2顆
紅色食用色素
作法：
1. 將麵粉、奶油、1顆蛋、少許鹽倒入大碗中。溫牛奶和糖、乾酵母事先混合均勻後，再一起倒入大碗內。用攪拌器攪拌均勻，用攪拌器攪拌均勻，碗上蓋一層布，靜置一小時，待麵糰發酵。
2. 將麵糰拿出揉成球狀，分成兩等份。料理平台上撒少許麵粉，避免麵團沾黏。將其中一份麵團桿成水滴狀，作為聖誕老人的臉。
3. 另外一份麵團桿成直立橢圓形，從中間水平切成兩等份。上半部麵皮橫切兩刀成三等份。下半部則直切成細條狀，作為鬍鬚，記住不要完全由上而下切斷。上半部最長的那份麵皮兩側再切成細條，記住不要切至麵皮中央。詳細切法可參照影片。
4. 將細條狀麵皮放在橢圓形頭部的下半部，每條麵皮用手捲成螺旋狀，製成鬍鬚。如果覺得一層鬍鬚太薄，你也可以把原本橢圓形麵皮下半部的麵團切割成細條，一起捲成螺旋鬍鬚。接下來，再將橫切細條放在鬍子上方，作為鼻下的鬍鬚。然後在「頭」的上方放上完整的麵皮，作為聖誕帽沿。將「頭頂端」的麵皮往下摺，作為帽子垂掛。最後一份麵皮揉成兩顆球，一顆接在帽子頂端，一顆作為聖誕老人鼻子。最後，用兩顆葡萄乾當作眼睛。
5. 2顆蛋黃和紅色食用色素混合均勻，用刷子塗在聖誕老人帽子和鼻子上。
6. 烤箱175 ° C 烤30分鐘即可。
